新作です

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作品ナンバー2

ヨーグルト入りの花巻。
いわゆる中華まんの皮をお花みたいな形にして蒸したものです。
写真は明太子とプレーンですが、やはり、プレーンのほうがヨーグルトの風味がします。
ほのかに甘くて、冷めても美味しかったです。
これ、こんどのお茶会にお出ししようかと思いま~す。
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by cafemomi-blog | 2008-01-30 19:19

第四回お茶会のお知らせ

テーマ 「 蓋碗で茉莉龍珠(ジャスミン茶)を楽しもう 」

「蓋碗(がいわん)」とはふたつきの茶碗のことです。
今回のお茶は、女性に人気のジャスミン茶をご用意いたしました。
香と味を楽しみつつ、ふたをずらしながらお茶を飲む「蓋碗」の、
上手な扱い方も習っちゃいましょう。

この日だけの特別メニューのお食事と、
お茶を楽しみににいらっしゃいませんか?


日時 : 2008年2月19日(火) pm19:00~21:00くらいまで

料金 : お1人様 2500えん(お食事つき)

*10名さま限定です。  
 定員間近です!ご予約はお早めに・・・

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by cafemomi-blog | 2008-01-30 00:32 | news

ヨーグルトレシピ

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作品ナンバー1

ヨーグルトスコーン

イタリアンパセリ入りとプレーンのスコーンに
ヨーグルトと豆乳と明太子入りのディップを添えてみました。
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by cafemomi-blog | 2008-01-29 15:03

三線隊ファンのみなさま、お待たせいたしました。

おめでたいこと続きの彼らのライブで、みなさんも幸せになっちゃいましょう!
うヴぇやさんの手作り行灯の灯りとともに、ライブと紅ごはんをお楽しみください。

日時 : 2008年3月1日(土)
      
       pm17:00開場 (いらした方からお食事を召し上がっていただけます)
       pm18:00開演 (食後にゆったりと演奏をお楽しみください)

料金 : お一人様 3000円 (カフェ紅のお食事&ワンドリンクつき)

お問い合わせ : 03-3664-3908 (カフェ紅-momi-)
           14時以降お電話にてご予約ください。

 *なお、座席数が少ないため20名さま限定とさせていただきます。
  やむおえずキャンセルのお客様は、3日前までにご連絡ください。
  当日キャンセルの場合は、50%のキャンセル料をいただきます。
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by cafemomi-blog | 2008-01-28 22:55 | news

白丸パンと黒丸パン?

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今日も、ヨーグルトレシピ開発にいそしんでおります。

大昔の雑誌の付録のパンレシピを引っ張り出し、今日はヨーグルトスコーンを作ろうかな・・・。明太子入りの花巻も美味しそう。
そして、いかにも私が作ったかのように、撮っていますが、手前の美味しそうなパンは、
浅草橋のHARU*BOUZさんのパンです。

U字型の中味は、うぐいす餡。
真ん中右の白丸のパンの中にはチョコ&餅!!

かなり私のツボ。 美味しいだけでなく遊び心がありますね。

そして左手の黒丸は・・・あ、獲物を狙っている我が家のマヤーの顔でした。
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by cafemomi-blog | 2008-01-28 16:53

2月、3月の営業

2月9日(土)、3月1日(土) の営業は、お休みさせていただきます。

3月16日(日)、3月20日(木・祭) は、ギャラリー展開催期間中につき、
pm12:00~pm18:00まで特別メニューにて営業いたします。
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by cafemomi-blog | 2008-01-28 11:51

やっぱり落ち着く~

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本日の私。

昼間、メガネを作り替える旦那様に付き合い、銀座に出かけました。
出来上がるまで近くの喫茶店でコーヒー(850円!)とサンドイッチを食べて、
銀座三越のスイーツコーナーを軽~く流し、家に帰ってきて、
おもむろにケーキをつくり始めました。

来週までにヨーグルトを使ったレシピを考えるのが、私の使命。
ホワイトチョコとヨーグルトのケーキを焼いてみました。

ケーキが焼けるまでひと休み。

大好きなううじんさんのCDと銀座山野楽器にて見つけたCDを鑑賞中。
ココアシフォンと紅のコーヒー(タダ)をお供に・・・。

まだ食べるのか!って言わないで~。
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by cafemomi-blog | 2008-01-27 19:16

カフェ紅の妙なジンクス。

それは、お客様でいつも来てくださっていた方と
私が仲良くお話ができるようになると、
その方が遠くに引越しをしてしまったり、
会社をやめてしまうので、紅には来られなくなるというもの。

このジンクスは、けっこう私の人見知りに拍車をかけてしまいます。
(あ、わたくし、カフェの店主ながら、初対面の人に名前を聞いたり、
お話するのが苦手という、困った性格です。)

でも、最近思うのです。

この別れは、その方にとっては門出なのです。
結婚だったり、ステップアップの転職だったり、喜ばしいことなのです。

もしかしたら、進路に迷っているときに、
紅に来てお茶をしたり、お食事をしている時に
決心したのかもしれない。
その人たちの新たな出発、決断に少しの勇気をあげられたかもしれない。
おごっているかもしれないけど。

そして、けっして、これで最後ではないのです。

だから、私は「さようなら」は言いません。
「また会いましょう」と、言うことにしています。
必ず会えると願いをこめて。

今日、そんな願いがかなえられました。
昨年、海外に行ってしまった方が、また紅に来てくださいました。
忙しい一時帰国のスケジュールをぬって、紅に来てくださったこと
とてもうれしかったです。
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by cafemomi-blog | 2008-01-26 23:42

お茶会メニュー

昨日のお茶会は、参加された方がそれぞれ好みの配合で八宝茶を作りました。

みなさんの出来上がりのお茶を味見させてもらいました。
それぞれ違う味の、まさにオリジナルのお茶でした。
今回はワークショップのようなお茶会でしたので、お話も弾んでいたようです。

来月のお茶会は何しようかな?あ、まだ日程を決めていなかった・・・
決まり次第、また、インフォメーションでお知らせしますね。

今日のお茶会でお出ししたメニューの中では、
「エビ水餃子」が好評でした。
むきエビ、蓮根、湯むきしたプチトマトをぶつ切りにして
ナンプラーと塩で味付けしたものを、
強力粉と薄力粉と水を混ぜて作った皮で包み、
昆布と塩をいれたお湯でゆであげました。

トマトの酸味と蓮根の甘み、エビのプリプリ感と蓮根のしゃきしゃき感が絶妙です。
   
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by cafemomi-blog | 2008-01-25 02:35

雪やこんこん

きのうの夜がすごく寒かったと思ったら、雪ですよ~。
積もるのかしら?

こんな寒い日は紅の庭を眺めながら、冬限定ドリンクの
スパイシーホットチョコレートはいかがですか?
いままでの紅のホットチョコレートに、
すりおろししょうがと黒こしょうを加えた大人味のドリンクです。
スタッフも大絶賛!もちろんお客様にも好評です。
ぜひ、飲んでみてくださいね。

お足元気をつけてお越しくださ~い。
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by cafemomi-blog | 2008-01-23 09:52